A Paris, les sushis-bar grouilles telle la vermine sur un tas d'ordure. En effet, trouver des restaurants qui servent du-poisson-sur-du-riz, ce n'est pas ça qui manque. Par contre, trouver des sushis fait dans les règles de l'art par un artisant consciencieux au fait de la délicatesse de ce met, ça ne court pas les rues ! Je vous propose donc quelques adresses parisienne pour vous réconcilier avec cette gastronomie subtile.